Buku “Horongkuli Desa Kreatif Mandiri Berbasis Produksi Virgin Coconut Oil (VCO): Pendampingan Pengabdian Masyarakat” mengupas praktik pemberdayaan masyarakat desa melalui pendampingan produksi Virgin Coconut Oil (VCO). Desa Horongkuli, yang terletak di wilayah terpencil, dihadapkan pada tantangan ekonomi yang membutuhkan inovasi untuk memanfaatkan sumber daya lokal, khususnya kelapa, yang melimpah. Buku ini menggambarkan langkah-langkah pendampingan yang dilakukan dalam mendirikan usaha produksi VCO, mulai dari aspek teknis pengolahan kelapa menjadi minyak berkualitas tinggi hingga strategi pemasaran yang mandiri.
Selain itu, buku ini membahas bagaimana pemberdayaan masyarakat yang berfokus pada produk lokal dapat menciptakan lapangan kerja, menumbuhkan jiwa kewirausahaan, dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa. Melalui pendekatan partisipatif, masyarakat Horongkuli diajak untuk aktif dalam setiap proses, yang bukan hanya meningkatkan keterampilan teknis, tetapi juga membangun kemandirian dan kreativitas dalam mengelola usaha. Dengan demikian, buku ini menawarkan panduan praktis bagi para akademisi, praktisi pengabdian masyarakat, serta pemangku kepentingan yang ingin mengembangkan desa-desa kreatif mandiri melalui pemanfaatan potensi lokal.
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR………………………………………………………..v
DAFTAR ISI ………………………………………………………………….vi
DAFTAR GAMBAR…………………………………………………………vii
DAFTAR TABEL………………………………………………………….. viii
BAB I Pendahuluan…………………………………………………………1
BAB II Profil Tanaman Kelapa………………………………………….9
- Mengenal Kelapa dan Manfaatnya……………………………….9
- Konsumsi Kelapa Nasional ………………………………………..14
- Komoditas Kelapa Horongkuli…………………………………….19
BAB III Profil Desa Horongkuli ……………………………………….23
- Sejarah Desa Horongkuli…………………………………………….23
- Letak Geografis………………………………………………………….24
- Pemerintahan ……………………………………………………………25
- Visi dan Misi………………………………………………………………26
- Potensi Desa……………………………………………………………..27
- Potensi Sumber Daya Manusia……………………………………34
BAB IV Produk Olahan Kelapa Virgin Coconut Oil (VCO) ……. 36
- Produk Olahan VCO…………………………………………………….36
- Metode Pengeolahan VCO ………………………………………….40
BAB IV Model Pendampingan/Pemberdayaan……………………47
- Perubahan Mind Set Komsumtif-Produktif
Masyarakat……………………………………………………………….47
- Workshop Pelatihan …………………………………………………..48
- Penggunaan Teknologi Alat untuk VCO ……………………….50
- Proses Produksi………………………………………………………….52
- Pendampingan Jaminan Legalitas……………………………….54
BAB V Strategi Peningkatan Ekonomi berbasis Desa Kreatif Mandiri…65
- Identifikasi Lokal Wisdom …………………………………………. 65
- Temukan Varietes Unggul………………………………………….. 67
- Penguatan Kesadaran Comunitas Produktif……………….. 69
- Peningkatan Partisipasi Perempuan…………………………… 70
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………..72
HORONGKULI DESA KREATIF MANDIRI BERBASIS
PRODUKSI VIRGIN COCONUT OIL (VCO)
(Pendampingan Pengabdian
Masyarakat)
Penulis
Masri Damang, SEI, MA
Dr. Munadi Idris, SH, M.E
Sutrisno, S.Pd, M.Pd.
Hiqmah, S.PdI
Editor : Kadaruddin
Desain Cover : Trika
Sumber : link
Tata Letak : Oi Putra
Proofreader : Keko
Ukuran :
Jml hal judul , Jml hal isi naskah , Uk: 15.5×23 cm
ISBN : on Proses
Cetakan Pertama : November 2024
Hak Cipta 2024, Pada Penulis
Isi diluar tanggung jawab percetakan
Copyright © 2024 by Batanghari
Academia
All Right
Reserved
Hak cipta
dilindungi undang-undang
Dilarang
keras menerjemahkan, memfotokopi, atau
memperbanyak
sebagian atau seluruh isi buku ini
tanpa izin
tertulis dari Penerbit.
Penerbit
CV. Batanghari Academia Indonesia
Kolaka (BAIK)
)Jl. Poros Kolaka Pomalaa No. 7 RW 1 RT 1
Kel. Ngapa Kec, Wundulako Kolaka Sulawesi Tenggara 93561
IKAPI 009/Sultra/2024
Telp: 081340565171
Website:
https://batanghariacademia.com
E-mail: kontak@batanghariacademia.com